Как приготовить голубцы в кастрюле: пошаговый рецепт

Голубцы, приготовленные в кастрюле, получаются сочными и ароматными. Этот классический рецепт подойдет для домашнего приготовления.

Ингредиенты

Пошаговый процесс приготовления

1. Подготовка капусты:
   • Снимите верхние листья
   • Опустите кочан в кипящую воду на 5-7 минут
   • Аккуратно отделите листья
2. Приготовление начинки:
   • Отварите рис до полуготовности
   • Обжарьте лук и морковь
   • Смешайте фарш, рис и обжаренные овощи
   • Посолите и поперчите по вкусу
3. Формирование голубцов:
   • На лист капусты положите 1-2 ст. ложки начинки
   • Заверните конвертиком, подгибая края
4. Приготовление соуса:
   • Обжарьте 1 луковицу и морковь
   • Добавьте томатную пасту и 500 мл воды
   • Потушите 5 минут
5. Укладка в кастрюлю:
   • На дно кастрюли выложите капустные листья
   • Плотно уложите голубцы швом вниз
   • Залейте подготовленным соусом
6. Варка:
   • Доведите до кипения на среднем огне
   • Уменьшите огонь и тушите 40-50 минут

Советы по приготовлению

Подача

Готовые голубцы подавайте горячими, полив соусом, в котором они тушились. По традиции блюдо украшают свежей зеленью и подают со сметаной.