Грибной суп, который подают в ресторанах ИКЕА, стал одним из самых популярных блюд шведской кухни среди посетителей магазина. Его насыщенный сливочный вкус с ароматом лесных грибов покорил многих. В этой статье мы разберем, как приготовить этот суп дома.
Содержание
Грибной суп, который подают в ресторанах ИКЕА, стал одним из самых популярных блюд шведской кухни среди посетителей магазина. Его насыщенный сливочный вкус с ароматом лесных грибов покорил многих. В этой статье мы разберем, как приготовить этот суп дома.
Классический рецепт грибного супа как в ИКЕА
Ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов (или смеси шампиньонов и лесных грибов)
- 1 луковица
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 500 мл куриного или овощного бульона
- 200 мл сливок 20%
- Соль, перец по вкусу
- 1 ч.л. лимонного сока
- Зелень для подачи
Пошаговое приготовление:
- Грибы тщательно промыть, нарезать пластинками. Лук мелко нашинковать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить лук до прозрачности.
- Добавить грибы и жарить на среднем огне 7-10 минут до испарения жидкости.
- Всыпать муку, хорошо перемешать и готовить 2 минуты.
- Постепенно влить бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Довести до кипения, добавить сливки, соль, перец и лимонный сок.
- Варить на медленном огне 15 минут.
- Подавать с зеленью и хрустящими гренками.
Секреты идеального грибного супа
| Секрет | Описание |
| Выбор грибов | Для более насыщенного вкуса используйте смесь шампиньонов и лесных грибов (белых, подосиновиков) |
| Консистенция | Часть грибов можно измельчить блендером для более нежной текстуры |
| Подача | Как в ИКЕА - с хрустящими гренками и веточкой укропа |
| Хитрость | Добавьте щепотку сушеных грибов для усиления аромата |
Чем отличается грибной суп ИКЕА от классического
Шведский вариант грибного супа имеет несколько характерных особенностей:
- Более густая консистенция благодаря добавлению муки
- Ярко выраженный сливочный вкус
- Легкая кислинка от лимонного сока
- Подается всегда горячим в глубоких тарелках
Варианты приготовления
Для разнообразия можно попробовать следующие варианты:
- Вегетарианский - с овощным бульоном
- Диетический - со сниженным количеством сливок
- Сырный - с добавлением плавленого сыра при подаче
История грибного супа в ИКЕА
Это блюдо появилось в меню ресторанов ИКЕА не случайно. Грибы - традиционный продукт шведской кухни, а сливочные супы особенно популярны в скандинавских странах из-за холодного климата. Рецепт был разработан специально для сети, чтобы посетители могли познакомиться со шведскими кулинарными традициями.
