Английский завтрак представляет собой сытный утренний прием пищи с многовековыми традициями. Рассмотрим основные компоненты Full English Breakfast и современные вариации этого классического блюда.
Содержание
Основные составляющие полного английского завтрака
Обязательные элементы
- Яичница-глазунья или омлет
- Жареный бекон (back bacon)
- Сосиски (обычно Cumberland или Lincolnshire)
- Помидоры черри на гриле
- Грибы (шампиньоны, обжаренные на сливочном масле)
Дополнительные компоненты
| Продукт | Способ приготовления |
| Кровяная колбаса (black pudding) | Обжаренные ломтики |
| Фасоль в томатном соусе | Тушеная или запеченная |
| Картофельные оладьи (hash browns) | Хрустящие, обжаренные во фритюре |
Современные вариации
- Легкая версия с авокадо и копченым лососем
- Вегетарианский вариант с веджетарианскими сосисками
- Безглютеновая адаптация с альтернативными гарнирами
- Мини-версия для бизнес-ланчей
Напитки к английскому завтраку
- Черный чай с молоком (English Breakfast tea)
- Свежевыжатый апельсиновый сок
- Кофе по-английски (менее крепкий, чем континентальный)
- Грейпфрутовый сок в классическом варианте
Особенности сервировки
Традиционно все компоненты подаются одновременно на одной теплой тарелке. Современные рестораны часто используют раздельную подачу. Обязательный атрибут - тосты с джемом или мармеладом, которые подаются отдельно. Соль, перец и соусы (обычно коричневый и томатный) ставятся на стол.
